ಅಪ್ರತಿಮ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ತಿಂಡಿಗಳು
೪ ತಲೆಮಾರಿನ ಕಥೆ
104 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಈ ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹವು ಹಳೆಯ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಹಳೆಯ ಪಟ್ಟಣಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ವಿಂಟೇಜ್ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದೆ, ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆ ರುಚಿಯ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ಇಂದಿಗೂ ಸಹ ಎಷ್ಟೋ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಿ ಟಿ ಆರ್ ನ ಮುಂದೆ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಕ್ಯೂ ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುತ್ತಾರೆ.
ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ೧೦೦ ವರ್ಷಗಳ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆ
ಸಂದೇಶ್ ಎಸ್ ಪೂಜಾರಿ ಮತ್ತು ಗಣೇಶ್ ಎಸ್ ಪೂಜಾರಿ 3 ನೇ ತಲೆಮಾರಿನ ಬ್ಯಾಟನ್ ಹೋಲ್ಡರ್ಗಳಾಗಿ ಸಿ ಟಿ ಆರ್ ಅನ್ನು ಮುನ್ನೆಡೆಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ
ಸಿ ಟಿ ಆರ್ ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಂಜೀವ ಎಸ್ ಪೂಜಾರಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದರು
1952 ರಲ್ಲಿ ರಾಮಕೃಷ್ಣ ಹೊಳ್ಳ ಅವರಿಗೆ ವಹಿವಾಟನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು
1920 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ವೈ.ವಿ ಸುಬ್ರಮಣ್ಯಂ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹೋದರರಿಂದ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಟಿಫಿನ್ ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು
ಮಿಷನ್ ಮತ್ತು ವಿಷನ್
"ಸಹನಾ ವವತು, ಸಹನಾ ಭುನಕ್ತು," ಅರ್ಥ
"ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರೋಣ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನೋಣ"
ಈ ಶ್ಲೋಕವು ಬಂಧಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಏಕತೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು, ಬೆಂಗಳೂರು ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಊಟವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹರಡೋಣ
೧೯೨೦ ರಿಂದ ನೆನಪುಗಳ ಸವಿಯ ಅನುಭವ
©2024 ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಟಿಫಿನ್ ರೂಮ್ | ಸಹನಾ ಹಾಸ್ಪಿಟಾಲಿಟಿ ಸರ್ವೀಸಸ್